2005年06月13日

[Eating] 豚の角煮を作ろう

豚の角煮って家庭で簡単にできるんですな。

用意するもの:
豚ブロック、砂糖、酒、醤油、生姜。
あとは鍋とか水とか火とか時間とか。

手順:
(1)豚ブロックを適当な大きさに切って30分くらい茹でる。
(2)一旦冷まし、固まった脂を取り除く。
(3)ひたひたになるくらいまで水を加えて1時間ほど煮る。
(4)串がすっと通るくらいまでやわらかくなったら、砂糖と酒と醤油(量は適当。バランスは1:1:1くらい)と生姜(細切り)を加えて30分くらい煮る。
(5)煮汁がトロトロになったら出来上がり。

思った以上にホンモノっぽく(←?)美味しくできました。
お試しあれ。

参考文献:500円MOOKシリーズ 「和食」ってかんたん!
#本には上の説明よりもうちょっと詳しく書いてたような気がします。

Posted by hide at 2005年06月13日 20:47 | TrackBack
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